ACETOSA
Rumex acetosa L.

Famiglia
Poligonacee

Descrizione
Pianta perenne, alta da 20 a 70 cm; le foglie sono grandi e hanno la forma di una punta di freccia; i fiori, verdi o rossicci, si raggruppano in spighe.

Dove si trova
Frequente nei prati di montagna di tutta Europa e del continente americano.

Le parti utilizzate
Le foglie e la radice.

 

 

 

PREPARAZIONE E USO
Proprietą

Oggi le foglie di acetosa servono a rendere saporite le insalate con il loro delicato gusto acidulo, mentre un tempo i marinai le cercavano e le apprezzavano per la loro proprietą antiscorbutica, grazie alla notevole quantitą di vitamina C in esse contenuta: 20-25 mg ogni 100 g di pianta (un limone ne contiene 50 mg).

Tutta la pianta contiene l'1,3 % di ossalato di potassio, oltre a acido ossalico, glucosidi antrachinonici in piccola quantitą, vitamina C e sali di ferro. Le sue proprietą producono i seguenti effetti:

1-Aperitivo, rinfrescante, tonificante e antiscorbutico per il suo contenuto di acidi organici e di vitamina C: facilita la digestione e si consiglia agli anemici e ai convalescenti debilitati da malattie infettive.

2-Emolliente e cicatrizzante: applicato esternamente svolge un'azione benefica sull'acne e sulle eruzioni cutanee. Il succo fresco depura le ulcerazioni della pelle e le ferite infettate.

ATTENZIONE

Non superare le dosi indicate. Se si consuma bollita, si consiglia di non usare l'acqua della cottura per la grande quantitą di acido ossalico che contiene.
Se ne sconsiglia l'uso in caso di gotta, di artrosi o di litiasi renale (calcolosi) a causa del suo elevato contenuto di acido ossalico.

METODI E DOSAGGI

USO INTERNO
Per facilitare la digestione, si consiglia agli anemici e ai convalescenti debilitati da malattie infettive.
Infuso - si prepara con 30 g in 1 litro d'acqua; se ne prendono 2-3 tazze al giorno.
Succo fresco - un bicchiere al giorno.

USO ESTERNO
Depura le ulcerazioni della pelle e le ferite infettate.
Lozioni - con il succo fresco sulla zona della pelle colpita.

Svolge una buona azione sull'acne e sulle eruzioni cutanee.
Cataplasmi - si fanno con le foglie bollite.