CAROTA
Daucus carota L.

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 Apiaceae (Umbelliferae)

Descrizione
Pianta biennale, della famiglia delle Ombrellifere, che raggiunge gli 80 cm di altezza. Ha foglie finemente separate e fiori bianchi,raggruppati a ombrello.

Dove si trova
Oltre a essere coltivata ovunque in numerosissime forme, la carota è abbondantissima allo stato spontaneo, nelle zone aperte e soleggiate,dal mare alla regione montana di tutta Italia.

Le parti utilizzate
La radice e i semi.

Quando si raccoglie
La radice si raccoglie normalmente in ottobre-novembre ma è possibile trovarla quasi tutto l’anno. I semi si raccolgono in estate si lasciano asciugare all’ombra; ad essiccamento avvenuto, si battono e si setacciano.

Come si conserva
Le radici non si conservano poiché si utilizzano fresche;i semi si conservano in vasi di vetro.

PREPARAZIONE E USO
Proprietà

Vitaminizzanti, mineralizzanti, diuretiche, depurative, regolatrici,
intestinali, antinfiammatorie, carminative, aperitive

Principi attivi: carotene (vitamina A). Sotto il profilo terapeutico la radice della Carota ha la proprietà di attenuare le infiammazioni dello stomaco e dell’intestino, di stimolare la diuresi, di depurare l’organismo; inoltre decongestiona e purifica le pelli infiammate, lenisce le scottature, agisce come bioattivante cutaneo.
I semi di carota hanno proprietà aperitive e digestive, aumentano la secrezione urinaria e, secondo una comune credenza, la secrezione lattea.

METODI E DOSAGGI

USO INTERNO – la radice fresca
Per disturbi intestinali dei bambini (diarrea).
Polpa cotta – Sostituire con la polpa, resa fluida con l’acqua di cottura, la normale alimentazione fino a miglioramento.

Per la tosse, la raucedine e tutte le irritazioni della gola.
Succo (della radice cotta) – Diluire il succo con pari peso di acqua moderatamente calda e berne una tazzina di tanto in tanto.

USO ESTERNO – la radice
Per le infiammazioni e le eruzioni della pelle, le scottature (comprese quelle solare).
Polpa (cruda) – Applicare, interponendo una garza, sulle parti interessate.

Per le pelli rugose. Tintura oleosa (olio) – 10 g di radice secca in 100 ml di olio di semi (a macero per 2 giorni). Applicare con lieve massaggio.

USO INTERNO – i semi
Per stimolare l’appetito e facilitare la digestione.
Infuso – 4 g in 100 ml di acqua. Una tazzina prima o dopo i pasti.