Famiglia
Composite

Descrizione
Pianta annuale che può raggiungere addirittura 2 m di altezza. Il grande disco fiorale in realtà è un capolino formato da numerosi, piccoli fiori.

Dove si trova
Originario delle regioni subtropicali americane, cresce adesso sparso e coltivato  in tutto il mondo.

Le parti utilizzate
I fiori, gli steli teneri e i semi.

 

 

 

I fiori del girasole contengono un glucoside flavonoide (quercimeritrina), oltre alla istidina e ad altre sostanze in percentuali minori. In Messico si usano i FIORI e gli STELI teneri come balsamici e espettoranti, contro il catarro bronchiale e le malattie respiratorie.

Dai SEMI del girasole si estrae un olio di gran valore nutritivo, ricco di acidi grassi insaturi (specialmente acido linoleico) e di vitamine E, A e B. L'olio di girasole è consigliato soprattutto in caso di arteriosclerosi in quanto riduce il livello di colesterolo nel sangue, in caso di diabete, di malattie del fegato e di alcune malattie della pelle (eczemi e foruncolosi).