Famiglia
Graminacee

Descrizione
Pianta simile alla canna, con fusti aerei che raggiungono anche 4 m di altezza; il midollo è molto dolce e succoso.

Dove si trova
Cresce soprattutto nelle regioni tropicali dell'America Centrale, specialmente a Cuba, e Meridionale.

Le parti utilizzate
I fusti.

 

 

 

 

Il succo della canna da zucchero contiene saccarosio (16-20%), glucide del tipo dei disaccaridi, e una buona percentuale di sali minerali e di vitamine, la maggior parte dei quali rimane nella melassa. Tracce di quest'ultima sono presenti nello zucchero non raffinato (lo zucchero di canna), dal tipico colore bruno; invece lo zucchero raffinato è in pratica saccarosio puro, privo di altre sostanze nutritive.

Il succo della canna da zucchero e il decotto della polpa possiedono proprietà benefiche per l'apparato respiratorio, tonificanti e rinfrescanti: se ne consiglia l'uso a chi soffre di catarri bronchiali, di bronchite cronica e di asma.